生产总蛋白质含量高的基于大豆和乳蛋白的制品的方法
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- 鲁珀特·热日尔
- 申请号：
- CN200680015603.2
- 公开号：
- CN101170917B
- 申请日:
- 2006.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘晓东`顾晋伟
- 摘要：
- 本发明涉及生产包含大豆蛋白和乳源蛋白的富含蛋白质食物制品的方法，所述方法包括在两个不同的容器中至少水合大豆蛋白和增稠剂，混合，加入乳源蛋白质，均质化和酸化得到的混合物。本发明还涉及可以通过所述方法得到的富含蛋白质食物制品，以及使用所述制品制备富含蛋白质的酸性食品的方法和可以通过这种方法得到的富含蛋白质的酸性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
