一种羊肉的烤肉加工方法
- 专利权人:
- 塔里木大学
- 发明人:
- 王伟华,韩占江,张振,向延菊
- 申请号：
- CN201510988973.5
- 公开号：
- CN105581260A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊肉的烤肉加工方法，包括如下步骤：1)将羊肉切块后进行腌制，加调味料进行调味；2)调味后的羊肉用红柳制成的钎子穿串，在高温下烤制成羊肉串。本发明工艺制备的羊肉串具有良好的风味和口感，肉质鲜嫩，外表酥脆，口感一流，符合消费者的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
