一种理胃消食大闸蟹风味复合饮料的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 叶芳
- 发明人:
- 叶芳
- 申请号：
- CN201610045002.1
- 公开号：
- CN105614575A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种理胃消食大闸蟹风味复合饮料的制备方法及其产品，属于食品加工制备领域，包括以下操作步骤：第一步：制备大闸蟹蟹肉浆汁；第二步：制备复合果蔬汁；第三步：复配。大闸蟹性味寒凉，富含蛋白质，与许多食物一起食用易引起中毒等不良反应，严重限制了大闸蟹在食品领域的深加工及其应用，本发明通过酶解、发酵及加热等方法制备大闸蟹蟹肉浆汁，并且通过蟹肉浆汁与果蔬汁复配，得到一种具有理胃消食等保健功效的大闸蟹风味复合饮料，风味口感丰富独特，具有良好的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
