一种速冻旋风包面团的制作方法
- 专利权人:
- 东莞市绰士食品有限公司
- 发明人:
- 王振杰
- 申请号：
- CN201511015219.X
- 公开号：
- CN105638821A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王雪镅
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻旋风包面团的制作方法。该制作方法如下：步骤一，第一次混合；步骤二，第二次混合；步骤三，分割面团；步骤四，急速冷冻；步骤五，冻库存放；步骤六，解冻；步骤七，包入片状油；步骤八，开层；步骤九，擀薄开层面团；步骤十，切块并卷成圆柱状；步骤十一，定量分割；步骤十二，急速冷冻。该制作方法，能够通过各组份的混合顺序以及各操作步骤先后的协同作用，能使得最终制得的速冻旋风包面团具有保存期限长的优点。该制作方法，由于通过鸡蛋、人造奶油、奶粉、片状油、白砂糖和盐与小麦面粉的协同作用，最终使得所制作速冻旋风包面团用于制作的旋风包具有甜而不腻、酥软、且爽口的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
