The invention Aureobasidium pullulans YK1 (Aureobasidium to produce β- glucan (β-glucan) produced without using the ultraviolet ray irradiation, a black dye pullulans YK1 mutant, and a method for producing beta -glucan without using a black pigment using the same, and specifically, a mutant strain of Aureobasidium pullulans YK1 deposited with the accession number KCTC 12656BP of the present invention is Aureobashi Since the biopolymer and? -Glucan can be effectively produced without producing a black pigment which is a unique characteristic of dithium pullulan, the Aureobasidium pullulans strain YK1 mutant of the present invention is useful for the production of? -Glucan . In addition, the above-described production method can be usefully used for the production of immuno-enhancing composition, health functional food and cosmetic composition.본 발명은 자외선 조사를 이용하여 제조된, 흑색 색소 없이 β-글루칸(β-glucan)을 생산하는 아우레오바시디움 풀루란스 YK1(Aureobasidiumpullulans YK1) 변이 균주, 및 이를 이용하여 흑색 색소 없이 β-글루칸을 생산하는 방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 수탁번호 KCTC 12656BP로 기탁된, 아우레오바시디움 풀루란스 YK1 변이 균주는 아우레오바시디움 풀루란스의 고유 특성인 흑색 색소를 생산하지 않으면서, 바이오폴리머 및 β-글루칸을 효과적으로 생산할 수 있으므로, 본 발명의 아우레오바시디움 풀루란스 YK1 변이 균주는 β-글루칸의 제조 방법에 유용하게 사용될 수 있다. 또한, 상기 제조방법은 면역증강용 조성물, 건강기능성 식품 및 화장료 조성물의 생산에 유용하게 사용될 수 있다.
