A black colouring substance, comprising carbo vegetabilis as a black pigment. The colouring substance may be used as a colouring agent in the manufacture of e.g. food and pharmaceutical products.Linvention porte sur une substance colorante noire, comprenant du charbon végétal comme pigment noir. La substance colorante peut être utilisée comme agent colorant dans la fabrication par exemple de produits alimentaires et pharmaceutiques.