一种速冻玉米的制作工艺
- 专利权人:
- 周光英
- 发明人:
- 周光英
- 申请号：
- CN201410043120.X
- 公开号：
- CN103734306A
- 申请日:
- 2014.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种速冻玉米的制作工艺，其制备方法为：剥皮、检验；浸泡、清洗；烫漂；冷却、沥干；修理；速冻；检验、包装；贮存。本发明的特点是：本发明的制作方法使得玉米保存12个月后不仅保持了玉米的鲜嫩饱满，而且经过漂烫技术，完好地阻止了玉米营养成分的流失，也杀死了玉米上附着的微生物及虫卵，确保了食用的安全；本发明排除了玉米中的空气，减少冻结时冰晶形成的压力，相应减轻原料的氧化程度，以利于保持产品的色泽及营养；携带方便，人们可以随时随地吃到新鲜玉米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
