一种速冻玉米发糕及其生产工艺
- 专利权人:
- 河南农业大学
- 发明人:
- 范会平,艾浩然,索标,马静一
- 申请号：
- CN201510247862.9
- 公开号：
- CN104872526A
- 申请日:
- 2015.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 乔玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻玉米发糕，由以下重量份的原料制成：面粉90-110份，玉米粉60-80份，糖25-45份，酵母2-4份，泡打粉2-4份，水75-85份。本发明的有益效果：玉米是我国一种重要的粮食资源，富含VA、VE 及谷氨酸等成分，具有抗衰老的作用；玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，有预防肿瘤的作用；玉米面加工而成的玉米发糕有效防治老年黄斑性病变等，并可提高视力；所含膳食纤维能促进胃肠蠕动，缩短食物经过肠道的时间，以减少人体对有毒有害物质的吸收，从而防止或减少结肠癌的发生。而经过冷冻的玉米发糕，延长了保质期，方便人们更好的食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
