用于糖果的甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 兰溪市捷喜食品加工技术有限公司
- 发明人:
- 张庆吉
- 申请号：
- CN201710732738.0
- 公开号：
- CN107751947A
- 申请日:
- 2017.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了用于糖果的甜味剂,该甜味剂的成分及其重量份为:25‑32份甘草酸,21‑25份糖精钠,2‑8份糊精,0.6‑0.9份香精。本发明也公开了该甜味剂的制备方法。有益效果为:本发明公开的甜味剂甜味纯正,具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效;加入的活性多肽与纤维素酶具有协同作用,促进了纤维素酶对细胞壁的吸附,加强了纤维素酶对细胞壁纤维素非结晶区的进攻,增大了纤维素分裂的程度,使纤维素分裂为长度不同的寡糖,实行了细胞壁的破裂,从而降低了浸提的阻力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
