柚皮水溶性膳食纤维饮料及制作工艺
- 专利权人:
- 衡阳师范学院
- 发明人:
- 屈景年
- 申请号：
- CN201210474226.6
- 公开号：
- CN102919960B
- 申请日:
- 2012.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 颜勇
- 摘要：
- 本发明提供了柚皮水溶性膳食纤维饮料，包括：柚皮水溶性膳食纤维、酸味剂、食用蔗糖、氯化钠、罗汉果与啤酒花的混合物的醇提取物、水。其制作工艺是：将去除油皮、色素和苦味素的柚皮，通过碳酸钠或碳酸氢钠降解柚皮纤维，除去降解剂后得到柚皮水溶性膳食纤维液。按质量百分比加入饮料各组分后搅拌均匀，得到柚皮水溶性膳食纤维饮料，经紫外线杀菌包装制得产品。本发明开发了柚皮综合利用的新途径，达到了充分利用有限自然资源和保护环境的目的。本发明制备的柚皮水溶性膳食纤维饮料，提供了人们摄入膳食纤维的食品，有利于降低由于营养过剰和营养不平衡引起的各种疾病的发生率。本发明工艺简单，便于实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
