柚皮腌制工艺
- 专利权人:
- 黄晏国
- 发明人:
- 黄晏国
- 申请号：
- CN201310005873.7
- 公开号：
- CN103053973B
- 申请日:
- 2013.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨建新
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚皮腌制工艺，其包括以下步骤：清洗柚子后剥取柚皮并切成小块再晒干，再将柚皮放入水中煮沸，捞起晾干后添加食醋、白砂糖及蜂蜜，其重量份配比为：柚皮5000～6000、食醋300～500、白砂糖30～80、蜂蜜10～30，将柚皮浸泡在白砂糖、蜂蜜及食醋形成的溶液中并密封储存7天后即得到腌制柚皮产品。本发明腌制工艺采用柚皮、食醋、白砂糖及蜂蜜为原料，通过取料、煮沸、浸泡及密封等工序及各原料之间的恰当配比，使经过本发明腌制工艺所制得的腌制柚皮具有营养价值高、低盐、低糖、低脂等特点，且富含植物纤维，维生素成份丰富，而且本发明腌制工艺制作方法简单，非常方便实用，适合普遍推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
