PURPOSE: A medical herb health beverage and a producing method thereof are provided to offer a fatigue recovery effect and a liver protection effect or astragali radix to users. CONSTITUTION: A producing method of a medical herb health beverage comprises the following steps: washing unpeeled and dried astragali radix, and cutting the washed astragali radix into 2-5mm； adding water into a mixed solution of alcohol and persimmon vinegar to obtain a dilute-mixed solution； mixing the astragali radix with the dilute-mixed solution in a ratio of 100:35； heating the mixture in a roaster for 2 hours at 70 deg C； crushing the heated astragali radix； mixing the astragali radix powder with water, and extracting at 98 deg C； mixing the astragali radix extract, purified water, high fructose corn syrup, fruit concentrates, taurine, citric acid, trisodium citrate, scutellaria baicalensis extracts, and stevia； adding pectin and drink flavor into the mixture, and stirring before degassing the mixture at 98 deg C； and filtering and sterilizing the mixture.본 발명에 따른 황기추출액을 주재료로 한 한방건강음료 제조방법은 (1) 이미·이취상태의 황기추출액을 제조하는 단계； (2) 상기 제조된 황기추출액에 정제수, 액상과당, 과실농축액, 타우린, 구연산, 구연산삼나트륨, 복합황금추출액, 스테비아, 백틴, 드링크후레바를 가하여 희석하는 단계； (3) 상기 희석된 황기추출액을 교반기에서 용해하고 탈기시키는 단계； (4) 상기 탈기단계를 거친 상기 희석된 황기추출액을 여과시키는 단계； 및 (5) 여과된 상기 희석된 황기추출액을 초고온 살균작업을 하는 단계；를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다. 이와 같이 제조된 황기추출액을 주재료로 한 한방건강음료는 현대인들에게 부족되기 쉬운 섬유질을 공급해주면서도, 피로회복과 강장작용 및 간장보호효능이 있고, 한방약초의 향 및 맛을 꺼리는 현대인들에게 순수 과일맛을 느끼며 음용할 수 있도록 기호성을 증대시킨 효과가 있다.
