一种水苏糖结晶的制备方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 张金泽,林静,周志桥,侯晓慧,高加涛,段素芳
- 申请号：
- CN201310068090.3
- 公开号：
- CN103265583A
- 申请日:
- 2013.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水苏糖结晶的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）糖液初制备：将原料洗净，热水浸提后榨汁得糖液，糖液减压浓缩至折光30～50°Brix，按糖液∶乙醇（V/V）=1∶（2-6）的比例加95%乙醇，搅拌均匀，静置后纸板过滤，滤渣用75%乙醇洗涤，滤液混合，在45～75℃真空浓缩至70～80°Bix，得醇溶部分浸膏；（2）粗结晶；（3）糖液再制备；（4）重结晶；（5）真空干燥，得到一种水苏糖纯度高于99.0%的水苏糖结晶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
