一种利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用对食用菌中风味物质进行辨别的方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院;上海市农业科学院
- 发明人:
- 冯涛,杨焱,周进杰
- 申请号：
- CN201310625673.1
- 公开号：
- CN103675127A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开一种利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用对食用菌风味物质进行辨别的方法。该方法利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用采集不同食用菌的挥发性风味物质，通过主成分分析和雷达图判定食用菌间的相似度，进而鉴别不同的食用菌。该方法能够快速、准确地鉴别不同的食用菌，提高食用菌鉴定的准确性、科学性和权威性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
