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纯天然黄豆豆腐的制作方法
专利权人:
太原理工大学
发明人:
杨学成,张文基
申请号:
CN200510074477.5
公开号:
CN1685962A
申请日:
2005.06.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
摘要:
本发明提供了一种纯天然黄豆豆腐的制作方法,该方法是:原料加工、浸泡磨浆、浆渣分离、煮浆凝结、压制成型,即得纯天然黄豆豆腐。其中所用的豆腐凝固液是自制的植物豆腐凝固液、植物酸菜汤豆腐凝固液或者天然豆腐凝固液。本发明用当地的自然环境生长的黄豆及地下水人工方法制作,纯属天然原料和自然方法结合而制作的黄豆豆腐,不仅保持了原有黄豆的特色,而且具有原汁原味的地方风味特点,品味纯正、细腻滑润、口感好、弹性和韧性强,有益于身体健康,有利于糖尿病、脑血管等疾病的治疗和保健,是人们普遍喜食的、营养保健功能较高的大众食品之一。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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