一种刺梨葡萄酒及其制造方法
- 专利权人:
- 贵州文松发酵食品有限公司
- 发明人:
- 鄢文松,封家德
- 申请号：
- CN201711032208.1
- 公开号：
- CN107574057A
- 申请日:
- 2017.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明涉及酒类酿造技术领域，尤其是一种刺梨葡萄酒及其制造方法。本发明以刺梨果肉和葡萄果实为原料，将刺梨果肉打碎后用果胶酶处理,再与破皮后的葡萄果实共同发酵，使刺梨和葡萄的有益成分充分调和，充分利用刺梨果肉中丰富维生素及超氧化物歧化酶，得到了一种营养丰富，维生素及超氧化物歧化酶含量高，口感醇厚，果香浓郁的刺梨葡萄酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
