The composition namely the food or the beverage, and takes among those thioredoxin is contained are featured, it is something regarding digestion organ protective method. Compared to in detail, it is something regarding the digestion organ protective method of preventing the emergence of the gastric ulcer and the like which it can occur with various stresses. The damage of the stomach mucous membrane which various stresses and the like occur with cause yeast thioredoxin fixed density by feeding doing the food which is combined in the food, it becomes possible to prevent the formation of the gastric ulcer for example in the stomach wall. As for density of the yeast thioredoxin which is made to contain in the food, in case of the food 0.01 - 1.0 mass %, in case of the beverage 0.1 - 10g/ml is desirable.チオレドキシンを含有する組成物すなわち食品又は飲料、並びにそれらを摂取することを特徴とする、消化器官保護方法に関するものである。より詳細には、各種ストレスにより生じうる胃潰瘍などの発症を防止する消化器官保護方法に関するものである。酵母チオレドキシンを食物中に一定濃度配合した食品を摂食することにより、各種ストレスなどが原因で生じる胃粘膜の損傷、例えば胃壁における胃潰瘍の形成を防止することが可能となる。食物中に含有させる酵母チオレドキシンの濃度は、食品の場合0.01~1.0質量%、飲料の場合0.1~10μg/mlが望ましい。
