一种膨化休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛德润电池材料有限公司
- 发明人:
- 李春霞
- 申请号：
- CN201410757448.8
- 公开号：
- CN104431866A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化休闲食品及其制备方法，所述膨化休闲食品的原料成分的重量配比为：紫薯40～60份、黑米10～20份、甘薯70～90份、食盐2～8份、面粉50～70份、淀粉50～60份、麦芽糖浆10～20份、食用油4～6份、白砂糖4～8份、全脂奶粉1～3份、胡椒粉2～4份、香兰素1～2份、咖喱粉1～3份，经过粉粹、混合、挤压膨化、烘干、调味制得。本发明使膨化食品改变了原油炸的传统工艺，保持了食品的味道浓郁，还解决了影响食品感官及放置时间长易引起反式脂肪酸出现超标问题，使生产的膨化食品具有较高的安全卫生质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
