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一种具有抗氧化性的大豆多肽的制备方法
- 专利权人:
- 平顶山金晶生物科技有限公司
- 发明人:
- 崔玉红,何喜珍,高红亮,常忠义,崔红亮
- 申请号：
- CN201510390355.0
- 公开号：
- CN104892722A
- 申请日:
- 2015.07.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种具有抗氧化性的大豆多肽的制备方法，将湿豆渣与蒸馏水按照1:1-1:4的比例混合均匀，之后用浓盐酸调节至pH2-5，缓慢搅拌，反应温度为120℃-150℃，反应时间为30-120分钟；反应后的混合物离心，取上层清液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/2-1/5；在4℃下，将浓缩过的液体与体积分数为75%-95%的乙醇按照1:1-4:1的比例混合；混合物离心，取上层清液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/5-1/15；浓缩的混合物进行冷冻干燥处理，所得到的沉淀物即为具有抗氧化性的大豆多肽。根据本发明所制备的具有抗氧化性的大豆多肽水溶性较好，没有苦味，在食品领域具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
