一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 吴跃,林亲录,吴伟,杨涛,李丽辉,王青云,肖华西
- 申请号：
- CN201110193374.6
- 公开号：
- CN102293370B
- 申请日:
- 2011.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宁星耀
- 摘要：
- 一种利用超声波干燥技术生产α-脱水方便米饭的方法，包括以下步骤：原料米淘洗、蒸煮、离散、超声波干燥、杀菌、包装制得产品，其中超声波干燥过程中超声波的功率为100～900W，超声波频率20～50kHz，时间10～25min。本发明简便可行，易于操作，生产效率高，所得产品复水性好，复水时间短，口感风味好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
