包含高支化淀粉(HBS)的耐咀嚼糖和用于提供所述耐咀嚼糖的方法
- 专利权人:
- 艾维贝合作公司
- 发明人:
- W·贝克,P·L·布瓦尔达,D·T·B·托玛索
- 申请号：
- CN201580035963.8
- 公开号：
- CN106572677A
- 申请日:
- 2015.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及甜食产品和用于生产所述产品的方法。本发明提供含有基于淀粉的凝胶剂的耐咀嚼糖，其中，所述凝胶剂是高支化淀粉(HBS)，优选所述HBS的分子支化度为至少6％，更优选为至少6.5％。在一个具体方面中，所述耐咀嚼糖基本不含明胶或其他动物衍生成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
