The present invention relates to a method for preparing honey chestnuts. Provided is a method for preparing honey chestnuts, comprising: a first step of preparing syrup； a second step of preparing chestnuts； a third step of adding the boiled syrup to the prepared chestnuts and then aging the chestnuts in a low temperature warehouse； a fourth step of drying the aged chestnuts until surfaces thereof are dry； a fifth step of packing the dried chestnuts in wrapping paper； and a sixth step of putting the packaged product in a retort machine, heating and sterilizing the same to produce a finished product. The method for preparing honey chestnuts according to the present invention provides a food which maximizes taste and functionality with high preference.본 발명은 꿀밤 제조방법에 관한 것으로, 시럽을 제조하는 제 1단계； 밤을 준비하는 제 2단계； 상기 준비된 밤에 상기 끓인 시럽을 추가한 후 저온창고에서 숙성하는 제 3단계； 상기 숙성된 밤을 표면이 마를 때까지 건조하는 제 4단계； 소포장지에 건조된 밤을 넣고 포장하는 제 5단계； 상기 포장된 제품을 레트로트기에 넣고 가열과 살균과정을 거쳐 완성품을 제조하는 제 6단계；를 포함하는 제조방법을 제공한다.
