制备高质量罗汉果干果的方法
- 专利权人:
- 桂林千烨农产品有限公司
- 发明人:
- 秦永德,吴东杰
- 申请号：
- CN201310673135.X
- 公开号：
- CN103622022A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 巢雄辉
- 摘要：
- 发明的制备高质量罗汉果干果的方法，包括下述步骤：A）将罗汉果后熟；B）洗净，杀青；C）打孔；D）紫外消毒；E）动态真空微波干燥；之后F）密封包装。该方法生产出色泽如鲜的黄色干果，确保了天然类胡萝卜素的稳定，同时大大减少了药效和营养成分的损失，甜甙V的保持率高，口感风味也会保持与鲜果接近。特别是甜味，纯正而清冽，泡出的水金黄澄亮。工艺简单易控，操作过程简便，没有反复的重复，干燥时间短，干燥过程中，不产生有毒有害物质，能耗低。与常规电加热相比，可以节能50%以上，与已有技术的微波干燥法相比，节能40%以上。获得的罗汉果干果卫生干净，不易再受潮，耐贮藏，保存时间长，食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
