茉莉花风味活性乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 廖文艳,刘振民,徐致远,应杰,王豪,苗君莅
- 申请号：
- CN201511016285.9
- 公开号：
- CN105639374A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱水平`余化鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种茉莉花风味活性乳酸菌饮料及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)制备茉莉花浸提液；(2)乳粉复原；(3)制备发酵乳基料；(4)将含有甜味物质和稳定剂的水溶液，杀菌、冷却，与发酵乳基料混合，调酸，均质，无菌灌装，得到所述的茉莉花活性乳酸菌饮料，即可。本发明的茉莉花风味活性乳酸菌饮料，风味优于添加食用香精的风味，且在保质期内的可以保持很好的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
