一种使用黄须菜为原料制备鸡肉丸的方法
- 专利权人:
- 潍坊友容实业有限公司
- 发明人:
- 王胜
- 申请号：
- CN201510377361.2
- 公开号：
- CN104997047A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王伟霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种使用黄须菜为原料制备鸡肉丸的方法，包括以下步骤：(1)选取新鲜的碱蓬菜，取嫩茎以及叶洗净，过85～95℃的开水两次，然后用温水反复淘洗3～5次，挤出水分，切碎。(2)选取新鲜山药，洗净去皮，切成小粒。(3)取新鲜胡萝卜、香菜、鲜姜、葱，洗净切末，木耳泡发，切碎；取香蕉去皮，打成香蕉泥。(4)将鸡胸肉用绞肉机绞碎，再用打浆机均匀打浆1～5分钟。(5)取黄须菜、鸡胸肉、山药、香蕉、胡萝卜、木耳、香菜、鲜姜、葱，加入鸡蛋清、鸡精、食盐、香油1和味精，搅拌均匀，制备成丸子形状。(6)最后在花生碎和芝麻碎的混合物料中滚一遍，下油锅炸熟炸透，得到所述鸡肉丸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
