一种分离法加工澄清枸杞汁的方法
- 专利权人:
- 中华全国供销合作总社济南果品研究院
- 发明人:
- 初乐,赵岩,马寅斐,朱风涛,和法涛,葛邦国,丁辰
- 申请号：
- CN201811083001.1
- 公开号：
- CN108991333A
- 申请日:
- 2018.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张宏松
- 摘要：
- 本发明提供一种分离法加工澄清枸杞汁的方法，该方法将清洗干净后的枸杞果实加水溶胀复水、通入二氧化碳打浆、加热、加入果浆酶酶解后再加入内切蛋白酶酶解、离心分离、加入果胶酶和淀粉酶，在超声条件下进行二次超声酶解，澄清后膜超滤；超滤后的枸杞清汁浓缩、杀菌处理，得到澄清枸杞汁；分离出的果渣干燥后经超微粉碎制成枸杞果粉。本发明的加工方法得到的枸杞清汁性状稳定，长时间保存不会出现浑浊现象，同时使营养养成分得到最大的保护，不会破坏原料的色香味，外观澄清，有枸杞香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
