有机枸杞澄清汁的制备方法
- 专利权人:
- 宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司
- 发明人:
- 潘泰安
- 申请号：
- CN201611130170.7
- 公开号：
- CN106721868A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 逯长明`许伟群
- 摘要：
- 本发明公开了一种有机枸杞澄清汁的制备方法，包括：以有机枸杞干果和水为原料，制备原枸杞浆液；将复合酶加入到所述原枸杞浆液中进行酶解，得到酶解枸杞浆液；对所述酶解枸杞浆液进行压榨和取汁，得到枸杞汁；边搅拌，边向所述枸杞汁中加入壳聚糖溶液，析出沉淀后再进行筛网过滤和离心过滤，得到有菌枸杞澄清汁；对所述有菌枸杞澄清汁进行灭菌，得到有机枸杞澄清汁。采用复合酶对原枸杞浆液进行酶解后再压榨取汁，能够提高原枸杞浆液的提取率，提高枸杞中营养成分的利用率；通过向所述枸杞汁中加入壳聚糖溶液析出沉淀再过滤，实现对枸杞汁的澄清，使得到的有机枸杞澄清汁不再含有沉淀，利于口感及人体的消化和吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
