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一种同步提取菜籽油和蛋白的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 李杨,江连洲,齐宝坤,冯红霞,曹亮,王心刚
- 申请号：
- CN201210342915.1
- 公开号：
- CN102796612A
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种同步提取菜籽油和蛋白的方法属于植物油脂提取加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将脱皮菜籽粉碎后与水混合得到混合液，将混合液煮沸，冷却后调节混合液pH，加入复合多糖酶酶解，酶解后调节pH加入碱性蛋白酶继续酶解得到酶解液，将酶解液离心分离得到水解液、乳状液、游离油1和残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液冷冻后加热，然后离心得到游离油2；（3）收集步骤（1）所得的水解液，加入乙醇进行超声萃取，萃取后离心分离得到上清液和沉淀，将上清液旋转蒸发后离心得到游离油3，将沉淀喷雾干燥既得菜籽蛋白，收集游离油1、游离油2、游离油3既得菜籽油；本方法可同步得到高品质的绿色菜籽油脂、高纯度菜籽蛋白，同时去除对人体有害的抗营养因子，所需要的设备简单，操作安全，所得菜籽油无溶剂残留，油脂回收率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
