豆奶红茶的制备方法
- 专利权人:
- 张田雨
- 发明人:
- 张田雨
- 申请号：
- CN201310510506.2
- 公开号：
- CN104542972A
- 申请日:
- 2013.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘德
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆奶红茶的制备方法，步骤为：将黄豆、赤小豆、黑豆、绿豆用水洗净，生成豆芽；将生好的豆芽与枸杞混合，打成豆浆，过滤将滤液加入高压锅中处理15min；将处理的豆浆用微波在30-40℃处理10min，然后加入乳酸杆菌和嗜热链球菌发酵，发酵后高温灭菌、过滤取滤液，即为豆奶原液；将豆奶原液和红茶原液按配比混合，装罐即得豆奶红茶。本发明方法独特、操作简单，选取多种豆子作为原料制成豆浆，发酵变为豆奶，然后将豆奶与茶制品混合制成豆奶茶饮料。该产品综合了豆奶和红茶中的营养成分，并且经发酵更利于肠道的吸收，且入口滑腻，口感佳，便于大众接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
