臭豆腐的快速制作方法
- 专利权人:
- 上海清美绿色食品有限公司
- 发明人:
- 沈建华,李立
- 申请号：
- CN201210375509.5
- 公开号：
- CN103689108A
- 申请日:
- 2012.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种臭豆腐的快速制作方法，主要步骤为，点卤、涨浆→破脑、浇注→压榨、划切→冷却、浸卤→捞干、挑拣，最后装箱发货。本方法所制作的臭豆腐，富含蛋白质、维生素和矿物盾，同时也有相当的热量，因此不仅可以作为平常的休阔的食品，也可以作为日常的主食，很适合人们外出撞瓣，工作或户外就餐使用，可以加工成各种菜肴，口味细腻滑嫩香味扑鼻，比一般的臭豆腐更加美味。由于加工工艺更加合理，使得产品的质量优异。本方法加工速度快，工艺安排合理，非常适合食品加工企业批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
