工业化生产豆腐锅巴的方法及设备
- 专利权人:
- 程柏青
- 发明人:
- 程柏青
- 申请号：
- CN200610053538.4
- 公开号：
- CN100413421C
- 申请日:
- 2006.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 金根叶
- 摘要：
- 一种工业化生产豆腐锅巴的方法及设备，属于工业化生产豆制品技术领域。它的目的是为成批生产豆腐锅巴提供方法和设备。其方法是将经煮的豆浆注入底部通蒸汽，加热温度在100℃至150℃的平低烧盘内，待豆浆在平底烧盘内烧炙蒸发水份后凝结成豆腐锅巴，然后将成张无炙焦的豆腐锅巴剥离揭起出盘。其设备是一机架上一输浆管道上装有输浆龙头或输浆喷枪；机架上一蒸汽加热平底烧盘，其结构是上面设有烧制豆腐锅巴的平底烧盘，平底烧盘底部是蒸汽室；蒸汽室与装有蒸汽阀的蒸汽管道、排冷凝水管道、压力表相连接。该方法和设备可以成批生产豆腐锅巴；它不但生产率，豆腐锅巴的整张完好率高，而且豆腐锅巴不会炙焦。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
