PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing an amino acid dissolved product that allows valine, leucine and isoleucine to be dissolved with excellent stability, and an amino acid dissolved product produced by the production method.SOLUTION: A method for producing an amino acid dissolved product is characterized in that (A) amino acids are valine, leucine and isoleucine, and (A) the amino acids are blended with (B) N-acetylglucosamine for dissolution. There is also provided an amino acid dissolved product produced by the production method. Preferably, (A) the amino acids are valine 0.1-2.0 mass%, leucine 0.1-4.0 mass% and isoleucine 0.1-2.0 mass%, and (B) N-acetylglucosamine is 0.1-4.0 mass%.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】バリン、ロイシンおよびイソロイシンを安定性が良好な状態で溶解できるアミノ酸溶解物の製造方法および該製造方法により製造したアミノ酸溶解物を提供する。【解決手段】(A)アミノ酸がバリン、ロイシンおよびイソロイシンであり、(A)アミノ酸に(B)N-アセチルグルコサミンを配合して溶解するアミノ酸溶解物の製造方法および該製造方法により製造したアミノ酸溶解物である。(A)アミノ酸が、バリン0.1~2.0質量%、ロイシン0.1~4.0質量%およびイソロイシン0.1~2.0質量%であり、(B)N-アセチルグルコサミンが0.1~4.0質量%、であることが好ましい。【選択図】なし
