一种无嘌呤黄豆发酵营养食品及其制作方法
- 专利权人:
- 罗汉斐
- 发明人:
- 罗汉斐
- 申请号：
- CN201410303466.9
- 公开号：
- CN105192588A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种无嘌呤黄豆发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的无嘌呤黄豆90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的无嘌呤黄豆发酵食品营养丰富、口感好，具有高蛋白、低热量的特性，大大提高了人体对其中蛋白质的吸收。其吸收率高达97%，是普通精选大豆的6倍之多；富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，为高蛋白、高钙、高铁、高钾、高膳食纤维的营养食品，特别适合学生人群、工薪族和中老年朋友食品；发酵后的无嘌呤黄豆营养食品中蛋白和纤维素能降低血糖，可防止糖尿病并发的心脑肾病、二型糖尿病人、动物蛋白过敏的糖尿病人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
