一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法
- 专利权人:
- 罗汉斐
- 发明人:
- 罗汉斐
- 申请号：
- CN201410303548.3
- 公开号：
- CN105325789A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的黄豆80-100，与豆腐渣60-70，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的黄豆豆腐渣发酵食品含有黄豆、豆腐渣和芝麻的营养成分，营养丰富、口感好，蛋白质含量高，其蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，质量好；不仅可以开袋即食，还适合各种烹饪方式食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
