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一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法
专利权人:
罗汉斐
发明人:
罗汉斐
申请号:
CN201410303548.3
公开号:
CN105325789A
申请日:
2014.06.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
罗玉荣
摘要:
本发明公开了一种黄豆豆腐渣发酵营养食品及其制作方法,主要是由按重量份配比计的黄豆80-100,与豆腐渣60-70,芝麻0.8-1.2,淀粉1.5-2.5,根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的黄豆豆腐渣发酵食品含有黄豆、豆腐渣和芝麻的营养成分,营养丰富、口感好,蛋白质含量高,其蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍,质量好;不仅可以开袋即食,还适合各种烹饪方式食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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