一种大豆分离蛋白的提取方法
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 刘军,刘汝萃,王彩华,范书琴,李顺秀
- 申请号：
- CN201710359505.0
- 公开号：
- CN107198016A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱健`陈国军
- 摘要：
- 本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种大豆分离蛋白的提取方法。本发明方法包括脱脂大豆粕第一次提取、分离、第二次提取、分离、酸沉、中和、杀菌、干燥等步骤。通过本发明方法能够有效的控制大豆分离蛋白生产过程中的微生物生长繁殖，改善产品口感，降低蛋白水解程度，减少蛋白流失，在提高生产得率的同时降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
