一种快速检测羊肉掺假的方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 王俊,田晓静
- 申请号：
- CN201310480488.8
- 公开号：
- CN103575765A
- 申请日:
- 2013.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周烽
- 摘要：
- 本发明公开了一种快速检测羊肉掺假的方法，取10~25g掺假羊肉样品于100ml氯化钾溶液中浸提30min，经过滤获得味觉物质的浸提液，将电子舌传感器阵列与样品浸提液接触，产生传感器响应信号。设定传感器检测条件：采样时间120s，清洗时间10s；提取传感器响应第80~120s稳态值作为特征参数，分别利用多元线性回归分析和偏最小二乘回归分析得到掺入鸡肉的含量；本发明优化了电子舌检测掺假羊肉的条件，便捷、客观、快速定性、定量地判别了混入鸡肉的掺假羊肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
