发酵法提取牡丹叶膳食纤维的工艺
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 唐浩国,魏晓霞,朱文学,刘建学,赵胜娟,李市场,梁华,张慧芸,向进乐,刘丽莉,徐宝成,马丽萍,刘晓克
- 申请号：
- CN201010605014.8
- 公开号：
- CN101999673A
- 申请日:
- 2010.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张彬
- 摘要：
- 发酵法提取牡丹叶膳食纤维的工艺，属于食品加工的膳食纤维提取工艺，采用乳酸菌作为发酵剂，对牡丹叶片经粉碎、调料、灭菌、冷却处理制得的牡丹叶浆进行接种、发酵培养、干燥、研磨过筛和用密封袋包装后即得膳食纤维。通过采用本方法有效的解决了提取膳食纤维过程中对天然成分的破坏较大，制取后的产品生理活性低等问题，采用本方法得到的膳食纤维有较高的持水力和膳食纤维较高的提取率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
