您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

PROIZVODI KONCENTRISANOG PROTEINA I POSTUPCI ZA NJIHOVU PROIZVODNJU
专利权人:
BIKBOV, TAKHIR MUKHAMMEDOVICH;BIKBOV; TAKHIR MUKHAMMEDOVICH;PONOMAREV, VASILY VASILIEVICH
发明人:
PONOMAREV, VASILY VASILIEVICH,BIKBOV, TAKHIR MUKHAMMEDOVICH,PONOMAREV, Vasily Vasilievich,BIKBOV, Takhir Mukhammedovich
申请号:
RSP20140275
公开号:
RS53334B
申请日:
2011.01.25
申请国别(地区):
RS
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: at the first stage one produces gels of water suspensions of initial source of raw materials with a concentration exceeding critical concentration of gel formation by way of gel formation methods; at the second stage gels are extracted with solvents extracting the sol fraction so that the desired finished product is represented by a gel fraction spatial cellular frame whereof is built of proteins molecules.EFFECT: method allows to produce concentrated protein products in the form of a gel fraction of thermotropic gels with improved organoleptic properties in lipids absence.3 cl, 6 exPostupak za pripremanje proizvoda koncentrisanog proteina gde su gelovi proizvedeni geliranjem u prvoj fazi od vodenih suspenzija primarnih izvora materijala pri koncentraciji koja prevazilazi kritičnu koncentraciju geliranja, i, u drugoj fazi, rezultujući gel dalje se ekstraktuje rastvaračima koji ekstraktuju sol frakciju kako bi ostvarili prinnos krajnjeg ciljnog proizvoda koji je gel frakcija koja ima trodimenzionalnu mrežnu okvirom od molekula proteina, pri čemu se pre ekstrakcije površinski predeo gela dalje povećava eksplozijom vodene pare, zaleđivanjem i potom uklanjajem vode iz mikropora sunđerastog gela dodavanjem agenasa za omekšavanje hrane, brzim smanjenjem pritiska, ili kriotropskim efektom.Prijava sadrži još 2 patentna zahteva.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充

网站统计