フェノール化合物を含有する組成物の渋味の低減

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专利权人:

ネステク ソシエテ アノニム

发明人:

ボートリック, カールハインツ,ベッジオ, マウリツィオ,ランベレット, ピエール,フィン‐バ, トン,アシュバッハ, ロバート

申请号：

JP2011528288

公开号：

JP2012503479A

申请日:

2009.09.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates generally to the field of taste. In particular, the invention relates to the reduction of astringency. One embodiment of the present invention, for the preparation of a phenol-containing composition, of at least one phospholipid, the use of reducing astringency of the composition. .BACKGROUND本発明は、一般に、味の分野に関する。特に、本発明は、渋味の低減に関する。本発明の一実施形態は、フェノール含有組成物の調製のための、少なくとも1種のリン脂質の、組成物の渋味を低減する使用に関する。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/