含水果组分的食品

• 收藏
• 分享

专利权人:

高砂香料工业株式会社

发明人:

清水达,重田芳成,国枝里美

申请号：

CN200480031751.4

公开号：

CN1874693B

申请日:

2004.11.18

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

雒纯丹

摘要：

本发明涉及一种含果汁的食品，其除了水果组分和带有甜味的基剂外，还含有下面的组分(a)和(b)；本发明还涉及一种增强含果汁的食品的香味的方法。(a)从下述物质组成的组中选择的一种或者多种清凉感物质：薄荷醇、薄荷酮、樟脑、胡薄荷醇、异胡薄荷醇、胡薄荷酮、桉树脑、薄荷油、胡椒薄荷油、荷兰薄荷油、桉树油以及它们的分离品。(b)从下述物质组成的组中选择的一种或者多种冷感物质：3-(1-薄荷烷氧基)-1，2-丙二醇、N-乙基-对薄荷烷-3-甲酰胺、3-(1-薄荷烷氧基)-2-甲基-1，2-丙二醇、对薄荷烷-3，8-二醇、2-(1-薄荷烷氧基)-1-乙醇、3-(1-薄荷烷氧基)-1-丙醇、4-(1-薄荷烷氧基)-1-丁醇、环状甲酰胺、无环甲酰胺、N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、薄荷烷氧基烷醇(烷基含有2～6个碳)、薄荷烷氧基烷基醚(烷基含有1～6个碳)以及薄荷烷氧基烷二醇(烷基含有3～6个碳)。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/