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含水果组分的食品
- 专利权人:
- 高砂香料工业株式会社
- 发明人:
- 清水达,重田芳成,国枝里美
- 申请号：
- CN200480031751.4
- 公开号：
- CN1874693A
- 申请日:
- 2004.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 雒纯丹
- 摘要：
- 本发明涉及一种含果汁的食品，其除了水果组分和带有甜味的基剂外，还含有下面的组分(a)和(b)；本发明还涉及一种增强含果汁的食品的香味的方法。(a)从下述物质组成的组中选择的一种或者多种清凉感物质：薄荷醇、薄荷酮、樟脑、胡薄荷醇、异胡薄荷醇、胡薄荷酮、桉树脑、薄荷油、胡椒薄荷油、荷兰薄荷油、桉树油以及它们的分离品。(b)从下述物质组成的组中选择的一种或者多种冷感物质：3－(1－薄荷烷氧基)－1，2－丙二醇、N－乙基－对薄荷烷－3－甲酰胺、3－(1－薄荷烷氧基)－2－甲基－1，2－丙二醇、对薄荷烷－3，8－二醇、2－(1－薄荷烷氧基)－1－乙醇、3－(1－薄荷烷氧基)－1－丙醇、4－(1－薄荷烷氧基)－1－丁醇、环状甲酰胺、无环甲酰胺、N，2，3－三甲基－2－异丙基丁酰胺、薄荷烷氧基烷醇(烷基含有2～6个碳)、薄荷烷氧基烷基醚(烷基含有1～6个碳)以及薄荷烷氧基烷二醇(烷基含有3～6个碳)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
