发泡性水包油型乳化组合物及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 宫部耕成,渡边格,岛村聪花
- 申请号：
- CN201780010739.2
- 公开号：
- CN108697109A
- 申请日:
- 2017.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 洪俊梅`杨国强
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种具有浓郁风味同时不易回复至液态的奶油。本发明所述的发泡性水包油型乳化组合物的制造方法包括准备工序和混合工序。在准备工序中，准备均质化的鲜奶油(以下称为“均质化鲜奶油”)或含有鲜奶油的均质化的水包油型乳化物(以下称为“均质化含有鲜奶油的水包油型乳化物”)和不含有鲜奶油的均质化的水包油型乳化物(以下称为“均质化不含有鲜奶油的水包油型乳化物”)。在混合工程中，将均质化鲜奶油或均质化含有鲜奶油的水包油型乳化物与均质化不含有鲜奶油的水包油型乳化物混合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
