一种以光皮树籽为原料生产食用油的方法
- 专利权人:
- 江苏经贸职业技术学院;南京财经大学
- 发明人:
- 何海艳,杨爱萍,袁建,何荣,陈健明
- 申请号：
- CN201510994170.0
- 公开号：
- CN105441183A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁静
- 摘要：
- 本发明提供一种以光皮树籽为原料生产食用油的方法，属于油脂加工领域。所述光皮树籽油富亚油酸和油酸。该光皮树籽油制备方法为：其特征在于包括以下步骤：光皮树籽经去核，打浆，加水混匀，加入复合酶水解，离心，得到乳化油和游离油，对乳化油破乳得游离油，合并两次得到的游离油，即得可食用光皮树籽油。本发明与现有光皮树籽油制备技术相比，没有使用有机溶剂和高温高压，而借助于酶降解细胞结构，冷冻解冻脱胶破乳，可以有效提高游离油的得率，工艺简单，操作条件温和，能耗低，磷脂含量、酸值及过氧化值低，色泽浅，产品质量总体较好，可以直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
