一种发酵型花香梨酒及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陆健,杨华,蔡国林,彭郑聪,吴殿辉,孙军勇,李晓敏
- 申请号：
- CN201810653923.5
- 公开号：
- CN108841476A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型花香梨酒及其制备方法，属于发酵工程技术领域。此发酵型花香梨酒的原材料包含梨、玫瑰花、水、偏重亚硫酸钾、果胶酶、糖以及酿酒酵母；运用此方法制备得到的发酵型花卉酒富含花色苷、多酚、维生素等营养物质以及异戊醇、苯乙醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯等挥发性香气物质，营养丰富呀，香气浓郁，具有化痰润肺、止咳平喘、排毒养颜、抗氧化、延缓衰老之功效，且色泽微红鲜亮，澄清透明。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
