一种醇香螺蛳粉烫料配方
- 专利权人:
- 柳州市螺佰祥食品有限公司
- 发明人:
- 韦波,吴顺,韦珊,韦开亮
- 申请号:
- CN201711099669.0
- 公开号:
- CN107874208A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨立`付倩
- 摘要:
- 本发明涉及一种醇香螺蛳粉烫料配方,按重量份数计,由以下原料组成:螺蛳肉20份、猪头骨12份、蟹壳6份、食用油12份、大蒜6份、生姜3份、干红辣椒4份、米椒3份、食用盐10份、鸡精2份、蚝油3份、料酒3份、紫苏0.8份、八角2份、花椒6份、丁香0.2份、大茴香1份、草果1份、月桂叶1份、陈皮1份、甘草0.1份、香茅0.2份、老姜2份、干葱头3份、豆腐乳4份、罗汉果3份、饮用水120份。相对现有技术,本发明味道鲜美,用罗汉果保持了卤水中甜味,放入了甘草,没有添加任何的味精和防腐剂,对身体可以化湿无副作用,即使长期食用,也不会引起咽干、喉咙疼痛等症状,适应人们不同需求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心