一种螺蛳粉烫料配方
- 专利权人:
- 柳州市螺佰祥食品有限公司
- 发明人:
- 韦波,吴顺,韦珊,韦开亮
- 申请号：
- CN201711098040.4
- 公开号：
- CN107874219A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨立`付倩
- 摘要：
- 本发明涉及一种螺蛳粉烫料配方，按重量份数计，由以下原料组成：食用油12份、螺蛳肉18份、猪头骨10份、蟹壳6份、大蒜6份、生姜5份、干红辣椒4份、米椒6份、紫苏0.8份、食用盐10份、鸡精2份、蚝油3份、料酒3份、八角2份、花椒6份、丁香0.2份、排草0.1份、白菌0.1份、香叶0.3份、大茴香1份、刺五加1份、草果1份、月桂叶1份、陈皮1份、白酒3份、牛奶6份、饮用水110份。相对现有技术，本发明味道鲜美，食用后不上火，其中加入的猪头骨10份、米椒6份和牛奶6份，使其在口味上更加醇香，香辣，适应人们不同的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
