青鳞鱼蛋白饮料生产及方法
- 专利权人:
- 湛江海洋大学
- 发明人:
- 邓尚贵,章超桦
- 申请号：
- CN00101517.6
- 公开号：
- CN1268320A
- 申请日:
- 2000.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种青鳞鱼蛋白饮料生产及方法,利用生物化学的和物理的等综合手段可以很好地除去青鳞鱼的腥臭味,利用鱼蛋白酶水解法、浓缩工艺及添加剂保持青鳞鱼等低值鱼的营养价值和药用价值,即丰富的蛋白质及人体所必需的8种氨基酸、维生素A、D及B族元素、丰富的钙、磷、铁等矿质元素,制成老少皆宜的保健饮料。本发明比其他碱性水解技术,条件温和,避免了营养成份特别是氨基酸和维生素的破坏,提高了鱼蛋白质的生物价和消化率,去腥臭味效果好,制成鱼蛋白饮料原液利于贮藏、运输及在远离原料产地的地区进行配制生产,节约了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
