利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法
- 专利权人:
- 北京林业大学
- 发明人:
- 李博生,常蓉
- 申请号：
- CN201310492132.6
- 公开号：
- CN103519189A
- 申请日:
- 2013.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法，将含乙醇的碱性电解水作为溶剂预处理螺旋藻粉，料液比为1:10-20，然后对样品进行超声处理，离心，得到上清液和沉淀分别作为食品营养强化剂，该制剂基本脱掉了螺旋藻的腥味，其色泽有了较大变化，适合于食品添加，大幅度拓展了螺旋藻的应用范围，突破了螺旋藻只能作为片剂和胶囊的保健品的局限，有效补充了发酵类、油炸类食品和果蔬汁的营养价值。螺旋藻本身具有生长迅速、产量大、富含各种营养成份等优势，有效降低了其作为营养强化剂的成本，改善了我国传统膳食的营养组成，并提高其经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
