The present invention provides a preferred flavor, in particular, a food having a desirable flavor felt when raw corn is steamed, and a flavoring agent which can be easily provided to the food and can be easily prepared, thereby being universally usable. The present invention relates to a food or a flavoring agent added into the food, satisfying following inequalities: 0 <； A <； 100, 0 <； B <； 100 or 0 <； C <；= 60, wherein A, B and C are maltol, dimethyl sulfide and isovaleraldehyde respectively, and the content ratios of each of the components at the time of eating are A part by weight, B part by weight and C part by weight, which satisfies A + B + C = 100.COPYRIGHT KIPO 2020[과제] 바람직한 향미, 구체적으로는, 생 콘을 쪘을 때에 느껴지는 바람직한 향미를 갖는 식품, 및, 식품에 상기 향미를 부여할 수 있고, 용이하게 제조할 수 있어, 범용적으로 이용 가능한 향미료를 제공한다.[해결수단] 말톨, 디메틸설피드 및 이소발레르알데히드를 함유하며, 상기 각 성분의 섭식시의 함유량비를 각각 A중량부, B중량부 및 C중량부로 하고, A + B + C = 100이 되도록 환산했을 때, 0 <； A <； 100, 0 <； B <； 100, 또한 0 <； C ≤ 60인 식품으로 하거나, 또는 상기 관계를 충족시키도록 식품에 첨가되는 향미료로 한다.
