一种紫红曲霉、发酵方法及发酵产物在制备降低内脏脂肪产品中的应用
- 专利权人:
- 浙江三禾生物工程股份有限公司
- 发明人:
- 杨华,郑立忠,潘荣华,姜嘉善,王路
- 申请号：
- CN201811402843.9
- 公开号：
- CN109554301A
- 申请日:
- 2018.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物发酵技术领域,公开了一种紫红曲霉、发酵方法及发酵产物在制备降低内脏脂肪产品中的应用。本发明提供了一株紫红曲霉(Monascus purpureus)SHM1105,该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.15369,保藏日期为2018年3月21日。通过优化该菌株的发酵方法,制备得到该菌株的红曲色素,通过动物实验验证,通过优化后的发酵方法得到的红曲色素不仅具有色价高的优点,通过动物实验数据表明,还具有降低胆固醇,减轻体重,降低内脏脂肪的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
